到柔佛新山品尝“蒸香味”吉兰丹传统美食Nasi Kukus

Nasi kukus是吉兰丹常见的传统食物。自几十年前以来，这一直是吉兰丹人的美味佳肴，受到所有当地种族人的喜爱。在柔佛州新山，我们成功地发现并认可了在柔佛再也的nasi kukus专家“蒸香味”（Taste Of Steam），也被称为T.O.S，为当地人和非当地人提供吉兰丹美食。

Chua Hock Soon先生是“蒸香味”的拥有者和创始人。在他家人的帮助下，他一直在Taman Skudai Baru的Jalan Hang Tuah 9的蒸香味餐厅推介所有的吉兰丹美食。它不仅得到了居住在柔佛州新山的吉兰丹人的好评，也得到了当地人和新加坡人的好评。

Chua Hock Soon先生1956年出生在吉兰丹哥打巴鲁，现在享有61岁。当他46岁时在吉兰丹的一家咖啡店里，是他第一次踏入了餐饮业。想要在柔佛州新山吃Nasi Kukus，他开始在2017年发现准备食物的食材和食谱。同一年中，他决定在柔佛州新山建立“蒸香味（Nasi Kukus T.O.S Kelantan餐厅”。

Chua Chong Yao先生1992年出生在吉兰丹，10岁时在吉兰丹的一家商店帮助他的家族生意，这是他第一次踏入餐饮业。 2017年9月，曾在新加坡工厂工作的他，他决定回来帮助他的父亲经营餐厅。
Chua Chong Hong先生1996年出生在吉兰丹，目前在新加坡担任辅助警察。当他还在小学读书时，他进入了餐饮业，帮助他的家人经营了他们的餐厅。但是，在他的空闲时间里，他仍然会来帮助他的家人经营餐厅。

“蒸香味”中首先推荐的食物是“Nasi Kukus炸鸡（XL）”。这套餐包含炸鸡，蒸饭，菠萝，切片日本黄瓜和keropok（appalam）。炸鸡在油炸之前先用10种以上的食材腌制，并在选取的大米蒸熟至少20分钟之前仔细测量。要准备咖喱酱，超过15种成分用于烹饪。店主还使用小辣椒做辣椒酱或sambal酱。将菠萝切片并用咖哩烹制，然后就可准备好供应。皮脆脆的炸鸡，新鲜的蒸米饭，甜而温和的酸菠萝，甜甜的黄瓜和松脆的keropok是“蒸香味”中的主要招牌套餐之一。

第二个推荐的食物是他们的“Nasi Kukus炸鸡（L）”。建议喜欢吃煎鸡蛋和鸡胸肉的顾客选择的套餐。通过使用相同的配料和配方，不同的是，蔡先生不是使用keropok（appalam），而是在这套餐中使用了煎鸡蛋。另外，为了适应顾客的喜好，使用小形炸鸡代替全腿炸鸡。