面粉糕是南马当地的传统美食之一，也被称为板面。单单在柔佛州新山，就有超过百家的面粉糕专卖店，各有特色。这一次，我们找到了在Taman Molek由Mr Lee和Ms Sum所经营的“马口手工面粉粿专卖店”。
Mr Lee和Ms Sum是“马口手工面粉粿专卖店”的创始人和业主。他们从2015年以来便一直经营这间面粉粿专卖店，也让顾客尝到了妈妈的味道。
Mr. Lee Kock Wah于1969年出生在森美兰州。他在40岁时第一次踏足了餐饮业，当时在Taman Megaria的一个面粉粿摊位经营了三年。一直到2015年，他才决定在Taman Molek经营这家面粉粿专卖店。
Ms.Sum Yoke Kin 也是来自森美兰州（1976年出生）。她在25岁时第一次接触餐饮业。当时的她对面粉粿一窍不通。可是在朋友和顾客的指导下，她慢慢的掌握了怎样煮出一碗美味的面粉粿。在2015年，她决定和她的丈夫创办自己的面粉粿专卖店。
业主首先推荐的是 “传统面粉粿”。它的汤底是由至少5种食材烹饪，需要大约5小时才能让顾客享用。面粉粿完全是手工制作的，没有使用任何机器或工具。这使得它的口感更加耐嚼和结实。然后将面条铺上蔬菜，猪肉片，鱼丸，肉丸和炸鱼仔，便可上桌。
第二道推荐的是“鱼肉面粉粿”。使用同样的汤底，在面粉粿上加上特制的炸鱼。油炸鱼的肉质外脆内软。这是一道健康而简单的食物，值得一试。
除此之外，业主还推荐其“猪杂面粉粿”。主要成分包括猪肉片，猪肝，猪肠和肉丸。煮熟面条后，将混合的猪杂放在面条上，然后加入一些蔬菜和炸鱼仔来增强口味。喜欢吃猪内脏的人可以来试试。
第四道要推荐的面条是“海鲜面粉粿”。这些虾都是从市场上新鲜购买的。除了新鲜的虾以外，面条上还有鲍鱼片。虽然所用的汤底相同，但新鲜的虾和鲍鱼让汤味更加鲜美。
最后一道是“大团圆”。您可以在此订单中找到您想吃的所有食物，如猪肉片，新鲜虾，鲍鱼，煎鱼，肉丸，猪肝，鱼丸和猪肠。这道独特的面粉粿只在这里品尝的到。
“马口手工面粉粿专卖店”专门为顾客提供各种不同口味的面粉粿。
马口手工面粉粿专卖店
36, Jalan Molek 2,
Taman Molek,
81100 Johor Bahru, Johor
营业时间：10.00am – 9.00pm
（每逢星期六休息）
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