说到怡保就一定要品尝当地著名的“芽菜鸡”。有句话说，“没来到怡保吃到芽菜鸡的人就代表说你没来到怡保”，而这句话也成为了每个旅客的口号！在怡保，我们成功发现及认可了超过60年历史的“老黄芽菜鸡沙河粉”，还在卖着他们的三代食谱。
Wong Chiew Sun先生（老黄）出生于1939年在霹雳州。他既是“老黄芽菜鸡沙河粉”的创办人兼主人。现在他一将一切交给了他的侄子Simon Leong Shing Ching先生（1975年出生）继续在霹雳州怡保的两家分店进行自制的芽菜鸡。
创办人老黄在1955年时正式踏入了饮食业。当时16岁的他便帮忙他父亲Wong Swee Cheong先生（1903-1957）的在Jalan Yau Tet Shin的路边档口卖猪肉和鸡肉粥。父亲去世后他仍然一直做下去，从来没转行过。为了满足不同的市场需求，老黄在1959年开始推出他的鸡丝河粉。从这时起，客户也开始要求了将鸡肉和豆芽菜分开，也从那时开始，“怡保芽菜鸡”便开始成为了全世界人人皆知的当地美食。
1986年，老黄将他的摊位搬到怡保新镇JalanYau Tet Shin，改名成“老黄芽菜鸡沙河粉”，也是全怡保首家芽菜鸡专卖店，他的侄子SimonLeong之后也在那时开始帮忙老黄一起经营。直到了1996年，决定退休的老黄将一切都交给了Simon，他也在那时继承了“老黄”的这个老招牌，在2015年也在怡保的Jalan Leceh开了分行。
在“老黄”非吃不可的将是他们的白斬鸡。通常选择重量约2kg的本地鸡，在汤底中煮30分钟，然后将其切成块并倒入酱油和洋葱油。 1957年以来，用黄瓜，切碎的洋葱，红辣椒和胡椒粉是“老黄”的标志。
来到“老黄”享受白斬鸡时当然也不能错过他们的怡保芽菜，也称为“怡保芽菜鸡”。怡保芽菜的口感跟其他的芽菜不同，也只能在怡保才品尝得到。煮好的芽菜，再配上自制酱油便可上桌。
除此之外，“粿条汤”，也称“沙河粉”，也是芽菜鸡的绝配。只选用Sg. Siput的自制河粉的老黄，配上了煮了八个小时的汤底，便可上桌。
除了芽菜鸡肉之外，在“老黄”也可品尝各种美味的菜单，如鱼丸汤和猪肉丸汤，咖喱鸡，炸叉烧，和腌猪肚。尽管如此，他们的“炖草药鸡脚”也是他们的美食之一。
老黄芽菜鸡沙河粉
No. 49,
JalanYau Tet Shin,
30300 Ipoh, Perak.
(分行)
No. 69,
JalanLeceh (Biji Timah),
30000 Ipoh, Perak.
营业时间: 10:30am -12:30am (每日)
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